Цикорий при панкреатите

Содержание

Цикорий: можно ли пить при панкреатите?

Основой патогенетической терапии панкреатита является нормализация секреторной активности поджелудочной железы. При остром воспалительном процессе главная задача – снижение выработки панкреатического сока, ферменты которого повреждают железистую ткань. Решает эту задачу назначение специальной лечебной диеты с серьезными ограничениями в рационе. Одним из разрешенных продуктов для лечения патологии печени и поджелудочной железы является цикорий. Но важно отметить, что цикорий при панкреатите разрешен не всегда.

Что такое цикорий и как его пить?

Цикорий – это растение, корни которого используются для приготовления вкусного, ароматного напитка, напоминающего кофе. Зеленые стебли, листья или цветки этого растения обычно не применяются. Вещества в составе этого растения обладают рядом свойств, влияющих на состояние поджелудочной железы и здоровье человека в целом:

  1. Витамины группы В нормализуют деятельность нервной системы, успокаивают, в отличие от возбуждающего кофе.
  2. Полисахариды пектин, инулин благоприятно влияют на состояние полезной микрофлоры пищеварительного тракта. Кроме того, являясь по сути пищевыми волокнами, эти вещества стимулируют моторику кишечника, устраняют запоры, метеоризм, абсорбируют, выводят токсины, а также холестерин, препятствуя развитию атеросклероза. Усиливается также секреторная и моторная функция желчевыводящих путей и протоков поджелудочной железы. Инулин придает сладкий вкус напитку, не требует выработки инсулина, что полезно при сахарном диабете.
  3. Микроэлементы полезны для нормализации процессов кроветворения (железо), состояния сердечной мышцы (калий, магний).
  4. Все эти вещества ускоряют обмен веществ при систематическом употреблении напитка из цикория.

Цикорий при остром панкреатите

При обострении заболевания пить цикорий не следует из-за его влияния на секрецию и моторику всех органов пищеварительного тракта, в том числе – поджелудочной железы.

Диета при лечении острого панкреатита, а также холецистита, должна быть очень строгой, исключающей любые стимуляторы секреции панкреатического сока и желчи.

Цикорий во время ремиссии

Цикорий во время хронической стадии панкреатита, в фазу стихания обострения разрешен. Начинать следует со слабозаваренного напитка с добавлением молока. Если человек не страдает сахарным диабетом, то при желании можно добавить немного сахара или меда. Пить цикорный напиток рекомендуется на голодный желудок 1–2 раза за весь день.

Кроме однокомпонентного напитка можно приготовить средство по рецепту с добавлением других лекарственных растений (девясила, лопуха, одуванчика): все ингредиенты нужно взять в равных пропорциях, полученную смесь в количестве 1 столовой ложки залить стаканом кипятка и настаивать несколько часов. Выпить стакан этой жидкости нужно в течение суток за 3 приема.

Противопоказания к употреблению цикория

Каждое растительное лечебное средство способно приносить как пользу, так и вред для организма, поэтому не рекомендуется пить цикорий, если у человека диагностированы следующие патологические состояния:

  1. Желчнокаменная болезнь. Вообще, цикорий способен растворять камни и выводить их из желчного пузыря. Но из-за желчегонного влияния этого растения крупные камни в пузыре, которые невозможно растворить, могут сдвинуться со своего места и закупорить проток. Удаленным последствием употребления цикория в этом случае станет развитие механической желтухи.
  2. При обострении любого воспалительного заболевания органов ЖКТ (при гастрите, при панкреатите и холецистите) цикорий пить нужно с осторожностью или совсем отказаться от него.
  3. Варикозная болезнь нижних конечностей, геморрой, эрозивно-язвенные поражения желудка или кишечника, повышенная кислотность желудка, заболевания печени.

Можно ли пить растворимый цикорий?

Если удастся найти упаковку растворимого растительного порошка без содержания синтетических веществ (консервантов, ароматизаторов), то его употреблять можно. Но полезнее пить напиток, приготовленный самостоятельно из измельченного и обжаренного корня этого растения.

При любом заболевании, особенно во время острой фазы, самолечением заниматься нельзя. Перед тем как начать принимать любой новый продукт, даже растительного происхождения, стоит проконсультироваться со специалистом и следовать в лечении его рекомендациям.

Список литературы

Цикорий при панкреатите

Напитки при панкреатите

Существует довольно много напитков, которые могут применяться при панкреатите.

  • Рецепт №1.

Смешивают в равных долях молотый цикорий, ландыш майский и лопух обыкновенный, заливают кипятком (200-250 мл), настаивают минимум час, пьют в течение суток. Можно добавлять по вкусу мед или сахар.

  • Рецепт №2.

Заваривают как чай цикорий и листья мать-и-мачехи. Пьют в течение дня в неограниченных количествах. Можно добавлять по вкусу сахар, мед.

  • Рецепт №3.

Берут по столовой ложке цикория и корни одуванчика лекарственного, заливают 500 мл кипятка, настаивают примерно 30 минут. Выпивают в течение суток. На следующий день необходимо сделать новый отвар. Курс лечения – 10 дней.

  • Рецепт №4.

Берут по 2 столовые ложки цикория, корней окопника лекарственного, корневища папоротника мужского. Заливают холодной водой, доводят до кипения. После того, как отвар закипел, проваривают примерно 3-4 минуты. Снимают с огня, охлаждают до теплого состояния. Пьют в течение дня. Можно до 1 литра в сутки.

  • Рецепт №5.

Цикорий, траву пастушьей сумки, листья первоцвета весеннего, заливают стаканом теплой воды, ставят на слабый огонь или водяную баню. Снимают, не доведя до кипения. Настаивают 1-2 часа, пьют по 50 мл через каждый час. Курс лечения – от 10 дней

Можно пить растворимый цикорий при панкреатите?

Панкреатит может быть осложнением других заболеваний пищеварительного тракта. Проток расширяется, постепенно изменяются его свойства. Часто наблюдается разрыв протока под давлением желчи, или его воспаление и развитием в месте поражения застоя и инфекционного процесса. Также стоит отметить, что секрет содержит в своем составе протеолитические ферменты, которые в норме должны расщеплять пищу. Но при застое ферментов в пузыре, начинается процесс разъедания стенок протока с последующим образованием эрозий и язв. Также на фоне всего этого может развиться кровотечение, появиться острая боль, кровотечение.

Особенно опасно состояние при котором происходит активация ферментов, что делается под воздействием определенных видов пищи. Поэтому при панкреатите столь важно придерживаться правильного режима питания и диеты. Любой цикорий нормализует ферментативную активность, снимает воспаление, сужает проток, тонизирует. Поэтому даже обычный растворимый цикорий, купленный в магазине, можно пить при панкреатите.

Цикорий при панкреатите и холецистите

Оказывает противовоспалительное, желчегонное, а также кровоостанавливающее действие, возбуждает аппетит. Применяется при болезнях печени, поджелудочной железы, желчного пузыря, селезенки, почек. Эффективен при авитаминозе, нарушения активности протеолитических ферментов, при желудочных заболеваниях, плеврите, туберкулезе, ревматизме. Можно применять не только в виде отвара или настоя, но и пить как чай, а также сосать засушенные полочки цикория (стебли) при сильных приступах боли.

Кроме того, существует ряд проверенных рецептов, которые хорошо зарекомендовали себя для лечения панкреатита и холецистита. Все они содержат цикорий.

  • Рецепт №1.

В обычный спирт (500 мл) добавляют по столовой ложке цикория и почек березы. Настаивают 3-4 дня в темном месте. Пьют по столовой ложке дважды в день.

  • Рецепт №2.

Для приготовления бальзама берут по столовой ложке листьев брусники и молотого цикория. Все это настаивают минимум 3-4 дня, пьют по столовой ложке в сутки для профилактики обострений хронического и острого панкреатита.

  • Рецепт №3.

Берут цикорий и почки березы в соотношении 2:1, заливают 500 мл спирта. Настаивают в темном месте 1-2 суток. Пьют по трети стакана в сутки спустя 10 дней после полного восстановления организма и после окончания курса лечения. Помогает восстановить организм и предотвратить рецидивы.

  • Рецепт №4.

В качестве основы берут водку или чистый спирт. Затем добавляют примерно по столовой ложке цикория и почек березы. Перемешивают, после чего отставляют и дают возможность настояться. Пьют по столовой ложке 3-4 раза в сутки для лечения и профилактики панкреатита, желчнокаменной болезни.

  • Рецепт №5.

В обычный спирт (500 мл) добавляют по столовой ложке листьев брусники и порошка цикория. Настаивают 2-3 суток. Пьют по столовой ложке дважды в день.

Цикорий при гастрите и панкреатите

Также одной из распространенных причин панкреатита является закупорка желчного пузыря при мочекаменной болезни, что случается примерно в 70% случаев. Но есть и другие сведения, которые несколько отличаются от общераспространенного взгляда. К примеру, есть предположение, что выступает только рефлюкс, при котором происходит обратный заброс, осуществляется активация трипсина энтерокиназой, и фермент уже обретает литические свойства, в результате чего он может растворить (лизировать) стенки протока. Это приводит к язвенным процессам и воспалению. Спровоцировать такой процесс может довольно много факторов, которые рассматриваются как факторы риска, или триггерные механизмы (алкогольная интоксикация, или воздействие некоторых лекарственных препаратов, наркотических веществ). Также сюда относят воспаления пищеварительного тракта, сопутствующие патологии, переедание, неправильное питание (потребление чрезмерного количества копченостей).

Панкреатит может стать следствием обострений и заболеваний, к примеру, обострения желчнокаменной болезни, последствием отравления. Часто является сопутствующей патологией при гепатитах, дискинезиях желчевыводящих путей, и заболеваниях двенадцатиперстной кишки. Иногда может быть последствием операции, послеоперационной травмы. Определенную роль играет и генетическая предрасположенность к развитию патологии.

Цикорий может и в этом случае. При гастрите он снимает боль. При панкреатите – действует путем ликвидации этиологических факторов: устраняет застой желчного пузыря, предотвращает рефлюкс, защищает стенки от литических свойств.

Цикорий при хроническом панкреатите

Рассмотрим рецепты.

  • Рецепт №1.

В обычный спирт (500 мл) добавляют по столовой ложке цикория корневищ горца змеиного. Настаивают 3-4 дня в темном месте. Пьют по столовой ложке дважды в день.

  • Рецепт №2.

Для приготовления бальзама берут по столовой ложке листьев корневищ с корнями девясила высокого и порошка цикория. Все это настаивают минимум 3-4 дня, пьют по столовой ложке в сутки для профилактики обострений хронического и острого панкреатита.

  • Рецепт №3.

Берут цикорий и кору дуба в соотношении 3:2, заливают 500 мл спирта. Настаивают в темном месте 1-2 суток. Пьют по трети стакана в сутки.

  • Рецепт №4.

В качестве основы берут водку или чистый спирт. Затем добавляют примерно по столовой ложке цикория и коры калины обыкновенной. Перемешивают, после чего отставляют и дают возможность настояться. Пьют по столовой ложке 3-4 раза в сутки.

  • Рецепт №5.

В обычный спирт (500 мл) добавляют по столовой ложке коры крушины ольховой. Настаивают 2-3 суток. Пьют по столовой ложке дважды в день.

Цикорий при обострении панкреатита

Иногда обострение панкреатита является следствием нарушения обменных процессов в организме. Цикорий нормализует обмен веществ. Часто рассматривается как осложнение гиперлипидемии. Неправильное функционирование гормональной системы и механизмов ферментативной регуляции также может привести к преждевременной активации ферментов поджелудочной железы, в результате чего преждевременный выброс сока приводит к химическим ожогам протока. Аналогичная картина наблюдается у всех людей с нарушениями гормонального фона, напряженностью. Может развиваться в период беременности, постменопаузы, встречается у подростков в связи с возрастными и дегенеративными изменениями гормонального фона. Эти свойства также корректирует цикорий, что и объясняет его высокую эффективность в лечении обостренного панкреатита.

При классическом панкреатите приступ боли развивается быстро, прогрессирует. Боль нарастает довольно быстро, обретает приступообразный характер, иррадиирует. Цикорий быстро снимает болевой синдром. Приступ панкреатита может сопровождаться мучительной рвотой, коллапсом. Наблюдается вздутие живота, болезненность и напряженность, цианоз. Состояние может ухудшаться, сопровождаться воспалением, некрозом. Появляется удушье, патологии почек и печени, геморрагические поражения. Иногда — пятна синего или коричневого цвета, которые появляются на боковой стороне. Чтобы не допустить этих симптомов, рекомендуется регулярно принимать цикорий.

Также цикорий можно порекомендовать и после приступа для устранения его последствий и предотвращения осложнений. После приступа боли появляется озноб. Пульс может снижаться, вплоть до критических значений. Зачастую такое состояние сопровождается запорами и метеоризмами. Позже возникает желтуха, как одно из последствий поражения печени. Также желтуха возникает потому, что желчный проток закупоривается отечными тканями, либо камнем.

Регулярный прием цикория (в течение 28 дней и более), помогает нормализовать состав крови и основные клинические, биохимические показатели. Сопутствующими симптомами панкреатита является появление нейтрофильного лейкоцитоза и существенное повышение уровня СОЭ. В процессе биохимического исследования можно выявить существенное повышение уровня амилазы. Эти показатели повышаются примерно в 10-30 раз.

Единственным случаем, когда цикорий не может помочь, но может лишь частично облегчить состояние, снять боль, отек, является тяжелое состояние, при котором повышение лейкоцитов и СОЭ обнаруживается как в моче, так и в крови человека. Нормализация либо даже снижение до показателей ниже нормы уровня амилазы может указывать на то, что поджелудочная железа подверглась некротическим поражениям. В комплексе с ультразвуковым исследованием, эхографией, обнаруживается неоднородность, отечность.

Цикорий в порошке при панкреатите

Почти всегда панкреатит протекает совместно с ДВС-синдромом, который представляет собой диссеминированный синдром сосудистого свертывания. Нередко преждевременная активация ферментов приводит к тому, что в организме наступает аутолиз, когда ферменты начинают лизировать клетки и ткани собственного организма. Наблюдались также случаи, при которых панкреатит развивался на фоне чрезмерной аутоиммунной агрессии, патологии сосудов и тканей, нарушении сосудистого тонуса. Как показывает практика, при употреблении цикория в порошке для лечения панкреатита, риск сосудистых патологий и аутолиза резко снижается. Это связано с тем, что цикорий повышает эластичность сосудов, поддерживает оптимальное давление, а также поддерживает нормальный уровень ферментативной активности.

Наблюдается при терапии антибиотиками, стероидами, и другими гормонами, после химиотерапии. Может быть следствием некоторых инфекционных заболеваний (бактериального, вирусного генеза). Часто выступает в качестве сопутствующего состояния. В данном случае польза цикория состоит в том, что он корретирует микрофлору. Устраняет дисбактериоз.

Что касается патологоанатомической картины, можно выделить отличительные черты: набухание эпителиальной ткани, одряблость, формируются очаги воспалительного процесса. Часто в качестве осложнений развивается флегмона, тромбофлебиты. Для профилактики этих явления необходимо пить цикорий.

Как пить цикорий при панкреатите?

Цикорий применяется при лечении панкреатита, желчнокаменной болезни. Легче всего применять в виде готового порошка (напитка), который продается в магазинах. Он полностью растворяется в воде. Также можно использовать растительное сырье, заготовленное самостоятельно, или приобретенное в аптеке. Рекомендуется применять в виде отваров, настоев. На начальных этапах лечения рекомендуется пить каждый час, спустя три дня цикорий начинают пить каждый три часа, затем переходят на свободный режим, соблюдая суточную дозировку. Также можно попробовать рецепты, в состав которых входит цикорий.

  • Рецепт №1.

В обычный спирт (500 мл) добавляют по столовой ложке цикория корневищ лапчатки прямостоячей. Настаивают 3-4 дня в темном месте. Пьют по столовой ложке дважды в день.

  • Рецепт №2.

Для приготовления бальзама берут по столовой ложке папоротника мужского и молотого цикория. Все это настаивают минимум 3-4 дня, пьют по столовой ложке в сутки для профилактики обострений.

  • Рецепт №3.

Берут цикорий и сосновые почки в соотношении 2:1, заливают 500 мл спирта. Настаивают в темном месте 1-2 суток. Пьют по столовой ложке в сутки.

  • Рецепт №4.

В качестве основы берут водку или чистый спирт. Затем добавляют примерно по столовой ложке цикория и листья толокнянки обыкновенной. Перемешивают, после чего отставляют и дают возможность настояться. Пьют по столовой ложке 3-5 раз в сутки.

  • Рецепт №5.

В обычный спирт (500 мл) добавляют по столовой ложке почек тополя и порошка цикория. Настаивают 2-3 суток. Пьют по столовой ложке дважды в день.

  • Рецепт №6.

Смешивают в равных долях траву адониса весеннего и молотый цикорий, заливают кипятком (200-250 мл), настаивают минимум час, пьют в течение суток. Можно добавлять по вкусу мед или сахар.

Рецепт №7.

Заваривают как чай цикорий и листья багульника болотного. Пьют в течение дня в неограниченных количествах. Можно добавлять по вкусу сахар, мед.

  • Рецепт №8.

Берут по столовой ложке цикория и листьев березы, заливают 500 мл кипятка, настаивают примерно 30 минут. Выпивают в течение суток. на следующий день необходимо сделать новый отвар. Курс лечения – 10 дней.

  • Рецепт №9.

Берут по 2 столовые ложки цикория, траву фиалки трехцветной. Заливают холодной водой, доводят до кипения. После того, как отвар закипел, проваривают примерно 3-4 минуты. Снимают с огня, охлаждают до теплого состояния. Пьют в течение дня. Можно до 1 литра в сутки.

  • Рецепт №10.

Цветки и плоды боярышника красного + цикорий по вкусу заливают стаканом теплой воды, ставят на слабый огонь или водяную баню. Снимают, не доведя до кипения. Настаивают 1-2 часа, пьют по 50 мл через каждый час. Курс лечения – от 10 дней.

Сколько можно пить в день растворимый цикорий?

Однозначно ответить на вопрос, сколько растворимого цикория можно пить в день, зависит от состояния человека. При стандартном остром и подостром течении панкреатита напиток готовится из расчета 1-2 чайные ложки на 250-300 мл воды. В день можно до 4-х таких чашек. Ограничить количество цикория следует при учащении приступов (до 2 чашек в день). При хроническом панкреатите все строго индивидуально, нужно проходить диагностику. Перед операциями и после них цикорий противопоказан.

Полезен ли цикорий для печени или вреден — 6 фактов о его влиянии

Цикорий до определенных пор считался сорняковым растением.

Однако, в недавних исследованиях ученые установили, что в цикории содержится огромная порция антиоксидантов, которые защищают печень от негативного воздействия внешних факторов.

Другие исследования подтверждают, что цикорий снижает уровень холестерина и триглицеридов в тканях печени, улучшая показатели липидограммы.

А ещё высушенный корень цикория активно используют в качестве заменителя кофе – его допускается принимать даже при сахарном диабете и при некоторых хронических заболеваниях органов ЖКТ.

В этой статье мы рассмотрим, какое влияние оказывает это растение на работу печени и других органов ЖКТ, а также как его правильно заваривать и принимать.

6 полезных свойств растения

Первое, на что нужно обратить внимание – это то, что в народной медицине активно используют не только корень цикория, но и цветы, листья, сам пагон. Для печени разного рода настои на основе цикория приносят следующую пользу:

  1. Защищает клетки печени. Гепатопротекторное действие обеспечивают смолы и горькие эфирные масла, входящие в состав корня и цветков растения. Они усиливают защитные функции иммунной системы, укрепляют клеточные оболочки. Это действие распространяется и на почки, поджелудочную железу.
  2. Очищают желчные пути. А способствует этому тот же инулин в сочетании со смолами. Эти компоненты стимулируют отток желчи, нормализуют её состав. Регулярное употребление такого чая является отличной профилактикой образования камней в желчном пузыре.
  3. Предотвращает накопление токсинов в крови. Это помогает «разгрузить» печень, снизить количество токсинов, которые органу приходится регулярно фильтровать. Способствует этому инулин, который мягко очищает кишечник и нормализует баланс микрофлоры. Этот же эффект позволяет в целом улучшить работу всего желудочно-кишечного тракта.
  4. Снимает воспаление. Тиамин и рибофлавин, входящие в состав листьев, цветков и корня, регулируют высвобождение гистаминов. Именно поэтому чаю на основе цикория рекомендуют отдавать предпочтение при гепатите, в том числе в стадии осложнения.
  5. Укрепляет сосуды, через которые в печень поступает кровь. Способствует этому аскорбиновая кислота, содержащаяся в корне и цветках цикория. Это также защищает клетки печени от разрушения, дополнительно – укрепляет иммунитет.
  6. Помогает выводить песок из желчного пузыря. На ранних этапах желчнокаменной болезни цикорий предотвращает развитие осложнений. Но если уже имеются признаки воспаления, закупорки желчных протоков, то дальнейший прием запрещается.

Противопоказания и возможный вред

В некоторых случаях цикорий может быть не только полезен, но и вреден для человека.

Растение у многих вызывает аллергию, поэтому в первый раз его следует принимать с особой осторожностью.

Также чай на основе данного растения усиливает аппетит, поэтому от него следует отказаться при ожирении (особенно если это дополняется жировым гепатозом, когда липиды замещают здоровые клетки печени).

Ещё он противопоказан при следующих заболеваниях:

  • язва желудка и/или двенадцатиперстной кишки;
  • гастриты любой этиологии (включая катаральный);
  • хронические заболевания сосудистой системы;
  • варикозное расширение вен;
  • варикоцеле;
  • геморрой.

При наличии любых других хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы рекомендуется предварительно проконсультироваться с лечащим врачом. В противном случае, от употребления напитка можно получить больше вреда, чем пользы.

Ещё замечание – на начальных этапах приема цикория может возникать метеоризм, запоры, диарея. Это – нормальное явление, обусловленное резким изменением баланса микрофлоры. Не следует это воспринимать как побочный эффект, если никаких иных негативных симптомов не возникает.

Можно ли пить цикорий при заболеваниях печени?

Далеко не при всех заболеваниях печени допускается принимать цикорий. За счет желчегонного действия он стимулирует работу органа, что при том же циррозе в запущенной стадии – категорически противопоказано. А вот на начальных стадиях наоборот – цикорий поможет нормализовать работу желудочно-кишечного тракта.

Что касательно других заболеваний печени:

  1. Жировой гепатоз. Данная болезнь возникает преимущественно из-за ожирения, когда в организме – избыток жиров. А корень цикория усиливает аппетит. Поэтому на начальных стадиях его можно принимать в умеренных количествах, дополняя такое лечение обязательным соблюдением малокалорийной диеты. А вот в запущенных стадиях гепатоза цикорий противопоказан.
  2. Гепатит. Цикорий поможет замедлить воспалительный процесс, снизить температуру тела. Но эффект все равно получается незначительным. Противопоказания нет.
  3. Желчнокаменная болезнь. Цикорий при таком заболевании противопоказан, так как он оказывает желчегонное действие. При наличии конкрементов в желчных протоках это может спровоцировать их закупорку, что устраняется в 95% случаев только через оперативное вмешательство.
  4. Патологии сосудов печени. Цикорий противопоказан, как и при любых других заболеваниях сердечно-сосудистой системы, когда повышается риск формирования тромбов.

При любых заболеваниях печени врачи обязательно направляют на консультацию к диетологу. У него можно уточнить, можно ли в том или ином случае принимать цикорий и в каком именно виде.

Как принимать покупной напиток?

В продуктовых магазинах или аптеках чаще всего встречаются следующие вариации цикория:

  • растворимый (в гранулах);
  • нерастворимый (жаренный, молотый).

Рекомендуется отдавать предпочтение именно нерастворимому – у него и вкус более насыщенный, и полезных компонентов – больше.

В растворимом же всего 20 – 30% — это цикорий, остальное – вспомогательные компоненты для формирования гранул.

А вот пить готовить такой напиток можно даже с молоком. На форумах нередко встречаются и более «изысканные» рецепты, например, какао с цикорием. Главное – то, что растение даже в этом случае не теряет своих полезных свойств. Только не следует его хранить, допуская попадание на упаковку солнечных лучей.

Шоколадный напиток готовится следующим образом:

  1. смешать по 50 грамм цикория и какао;
  2. добавить 150 – 200 грамм сахара (по вкусу);
  3. доведя молоко до закипания – медленно добавить смесь какао-порошка и цикория, постепенно размешивая;
  4. через 3 – 4 минуты – снять какао с огня, дать остыть.

Пить лучше небольшими порциями, до 100 грамм за один раз. Злоупотреблять не стоит, так как в больших количествах цикорий вызывает расстройство ЖКТ, может спровоцировать гастрит (так как он увеличивает кислотность желудочного сока).

Сбор и самостоятельная заготовка растения

Важно знать, когда необходимо выполнять сбор растения. Чтобы извлечь из него максимальную пользу, следует заниматься заготовкой на второй год цветения цикория, уже осенью, когда новые соцветия уже не формируются, а листья желтеют. Именно в этот период и в самих цветках, и в корне – максимум инулина, смол, тиамина, рибофлавина.

В более молодых растениях те же эфирные масла практически отсутствуют.

А вот цветки и листья можно собирать ещё в августе, до того, как они начинают осыпаться. Корень же в это время лучше не трогать – в нем горьких веществ практически нет, никакого желчегонного эффекта от его приема не будет.

Сушить цикорий рекомендуется либо в специальных сушилках для фруктов, либо в духовке при минимальной температуре и приоткрытой дверце. На солнце – ни в коем случае. От ультрафиолета многие полезные вещества разрушаются. То же относится и к использованию высоких температур при сушке. При 100 градусах и более рибофлавин разрушается, инулин – частично. Пользы от такого сырья будет намного меньше.

Как готовить чай из растения? Рекомендуется использовать следующий рецепт:

  1. на 1 стакан воды – 1 чайная ложка сухого корня или смеси (с листьями, пагонами, цветками), которую предварительно пропускают через кофемолку;
  2. заваривать как обычное кофе, лучше – в турке, на очень медленном огне, после закипания – сразу выключить;
  3. после – дать немного остыть и пить как кофе.

Рекомендуется пить за один раз не более 50 грамм напитка. Далее его можно разогревать при помощи микроволновки. 1 стакан следует выпить в течение дня за 3 – 4 приема. Строгого ограничения по курсу не предусмотрено, диетологи рекомендуют пить регулярно через день.

Итого, растение не только можно, но и нужно принимать при многих заболеваниях органов ЖКТ, в том числе и печени. Напиток из него получается ароматным, вкусным и некалорийным. Врачи нередко рекомендуют им заменять традиционный черный кофе – организм положительно отзывается на подобные «изменения» в рационе. Но злоупотреблять все же не стоит – растение дает мощный желчегонный эффект, что может спровоцировать гастрит или язву желудка.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *